Infiniment de L'Ou Blanc
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Infiniment de L'Ou Blanc

19,00 €
TTC

IGP CÔTES CATALANES BLANC 2018

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IGP CÔTES CATALANES BLANC 2016

grappe.jpg Chardonnay
vignes-terre.jpg Schistes noirs à 385 mètres d’altitude dans la Haute Vallée de l’Agly.
pressoir.jpg En barriques neuves de 300 litres, macération pelliculaire de 4 à 5 heures à 5°C, puis fermentation entre 16°C et 20°C avec batonnage quotidien.
verres-vin.jpg Le nez est caractérisé par une belle minéralité et des notes de noisettes grillées. La bouche est délicate, très longue sur des notes de marrons glacés.


Fruité : 3.png

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Boisé : 3.png

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Robert Parker Wine Advocate - Mars 2016 : 92/100
"Sensiblement plus profond et plus riche que la cuvée Château de L’Ou Blanc, ce fabuleux Infiniment de L’Ou Blanc 2015 (100% Chardonnay) offre des notes de pommes caramélisées, de brioche et de chèvrefeuille, en accord avec un style riche, équilibré, structuré et épuré. C’est un magnifique Chardonnay qui devrait évoluer avec grâce."
Jeb Dunnuck

Fiche technique

Cépage
Chardonnay
Terroir
Feuilletés de Schistes Noirs de la Haute Vallée de l'Agly à 385m d'altitude
Vinification et élevage
Vinification en barriques neuves puis fermentation entre 16° et 20° avec batonnage quotidien.
Dégustation
Le nez est caractérisé par une belle minéralitéet ses notes de noisettes grillées. La bouche est délicate, très longue sur des notes de marrons glacés.
Accords mets et vins
Idéal sur des poissons en croute de sel ou tartares de poissons.
Temps de garde
À boire dès maintenant et jusqu'en 2018
Volume
75cl

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