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35,00 €
TTC

AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES 2017

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AOP CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES 2017

grappe.jpg Grenache Noir - Syrah - Carignan
vignes-terre.jpg Schistes Bruns sur les terroirs de Maury.
pressoir.jpg «Vinification Intégrale» : le raisin, issu d’une sélection grains à grains, est mis directement en barrique de 500 litres (un seul des deux fonds est fermé). La macération dure 5 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée, le tonnelier venant fermer les barriques au domaine. Le vin termine les fermentations dans ces mêmes barriques. Élevage durant 10 mois.
grappe.jpg Les fruits noirs s’expriment au nez, accompagnés d’un bouquet de violette. la bouche puissante et riche, séduit par ses arômes complexes de chocolat, de mûre et de thym... Les tanins sont élégants et d’une grande finesse.


Fruité : 4.png

Floral : 0.png

Épicé : 3.png

Boisé : 3.png

Minéral : 1.png

Fiche technique

Cépage
Grenache Noir - Syrah - Carignan
Terroir
Schistes Bruns sur les terroirs de Maury.
Dégustation
Les fruits noirs s’expriment au nez, accompagnés d’un bouquet de violette. la bouche puissante et riche, séduit par ses arômes complexes de chocolat, de mûre et de thym... Les tanins sont élégants et d’une grande finesse.
Accords mets et vins
Tajine aux pruneaux, poisson grillé ou poulet aux herbes.
Volume
75cl

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