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IGP CÔTES CATALANES ROUGE 2017
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Grenache Noir |
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Schistes Bruns et calcaire sur les terroirs de Maury. |
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«Vinification Intégrale » : le raisin, issu d’une sélection grains à grains, est d’une part mis dans des jarres en grès et aussi mis directement en barrique de 500 litres (un seul des deux fonds est fermé). La macération dure 5 semaines avec pigeages manuels, puis chaque barrique est vidée et pressée, le tonnelier venant fermer les barriques au domaine. Le vin termine les fermentations dans ces mêmes barriques et dans les jarres. Élevage durant 9 mois. |
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La framboise et le cassis explosent au nez. Mêlant les petits fruits bien mûrs et une touche méditerrannéenne de ciste et de maquis la bouche est riche et élégante, la fraîcheur séduit en finale, un vin très délicat... |
Fruité : 
Floral : 
Épicé : 
Boisé :
Minéral :
Data sheet
- Cépage
- Grenache Noir
- Terroir
- Schistes Bruns et calcaire sur les terroirs de Maury.
- Dégustation
- La framboise et le cassis explosent au nez. Mêlant les petits fruits bien mûrs et une touche méditerrannéenne de ciste et de maquis la bouche est riche et élégante, la fraîcheur séduit en finale, un vin très délicat...
- Accords mets et vins
- Côte de bœuf, bœuf bourguignon, aiguillettes de canard au poivre.
- Volume
- 75cl
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