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IGP CÔTES CATALANES BLANC 2021
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Grenache Gris |
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Schistes noirs à 385 mètres d’altitude - Haute Vallée de l’Agly. |
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En barriques neuves de 300 litres pour moitié du lot et seconde moitié en amphores, dans des jarres en grès ; macération pelliculaire de 4 à 5 heures à 5°C, puis fermentation entre 16° et 20° avec batonnage quotidien. |
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Le nez est caractérisé par une belle minéralité et des notes de noisettes grillées. La bouche est délicate, très longue sur des notes de marrons glacés et de cumin. |
Fruité : 
Floral :
Épicé : 
Boisé :
Minéral : 
Fiche technique
- Cépage
- Grenache Gris
- Terroir
- Schistes noirs à 385 mètres d’altitude - Haute Vallée de l’Agly.
- Temps de garde
- A boire dès aujourd'hui et jusqu'en 2031.
- Volume
- 75cl
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