L'ove Blanc
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  • L'ove Blanc
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L'Ove Blanc

19,17 €

IGP CÔTES CATALANES BLANC 2016

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IGP CÔTES CATALANES BLANC 2016

grappe.jpg Grenache Gris
vignes-terre.jpg Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon.
pressoir.jpg Fermentation alcoolique et élevage de 7 mois dans un œuf en terre cuite. La forme ovoïde permet un mouvement perpétuel des lies et une stabilisation du gras. Cette technique de vinification minimise l’intervention humaine et privilégie les arômes variétaux du cépage en accentuant la minéralité.
verres-vin.jpg Le nez fin et élégant sur des notes abricotées, laisse place à une bouche fraîche et légèrement anisée. La minéralité s’accentue en attaque avant de laisser le gras et l’élégance des fruits blancs finir la bouche.


Fruité : 4.png

Floral : 0.png

Épicé : 3.png

Boisé : 0.png

Minéral : 1.png


Fiche technique

Cépage
Grenache Gris
Terroir
Marnes alluvionnaires de la Plaine du Roussillon
Vinification et élevage
Fermentation alcoolique et élevage dans un œuf en terre cuite. La forme ovoïde permet un mouvement perpétuel des lies et une stabilisation du gras. Cette technique de vinification privilégie les arômes variétaux du cépage en accentuant la minéralité.
Dégustation
Le nez fin et élégant sur des notes abricotées, laisse place à une bouche fraîche et légèrement anisée. La minéralités’accentue en attaque avant de laisser le gras et l’élégance des fruits blancs finir la bouche.
Accords mets et vins
Le Grenache Gris permet de nombreux accords ; poissons grillés, poulet fermier, fromages...
Temps de garde
À boire dès maintenant et jusqu'en 2018
Volume
75 cl

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