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IGP CÔTES CATALANES RANCIO SEC 2009 - 50cl
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Grenache Blanc |
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Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon. |
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En cuve inox, macération pré-fermentaire de 5 jours à 5°C, puis fermentation entre 14°C et 16°C. Élevage de 6 ans sous voile en barrique. |
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Belle robe jaune dorée. Le nez, marqué par la noix, est intense avec de belles nuances de curry et une pointe de cannelle. La bouche est pleine et élégante. On retrouve les notes de pain grillé. Légèrement mentholé, ce rancio est très « aérien » ! Une finale sur le marron glacé le rend très attachant... |
Fruité : 
Floral :
Épicé : 
Boisé : 
Minéral :
Guide Hachette des Vins 2018 : Coup de Coeur ***
" Ce flacon contient un élixir magnifique qui a laissé nos dégustateurs sans voix. Ils n'ont heureusement pas manqué de prendre des notes, louant la robe de ce rancio, jaune orangé aux reflets or, puis le nez, aussi élégant que complexe, qui développe à l'aération de nouvelles nuances : après le miel, le pain d'épice, la noix et les agrumes confits apparaissent des touches mentholées, des arômes d'abricot sec et de tabac blond. Une note de curry s'invite dans une bouche élégante, onctueuse, soyeuse, subtile, suave et longue. Une invitation au voyage. "
Data sheet
- Cépage
- Grenache Blanc
- Terroir
- Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon
- Vinification et élevage
- En cuve inox, macération pré fermentaire de 5 jours à 5°C, puis fermentation entre 14°C et 16°C. Élevage de 6 ans sous voile en barrique.
- Dégustation
- Le nez, marqué par la noix, est intense avec de belles nuances de curry et une pointe de cannelle. La bouche est pleine et élégante. Légèrement mentholé, ce rancio est très « aérien » ! Une finale sur le marron glacé le rend très attachant....
- Accords mets et vins
- Jambons, vieux comté, desserts au chocolat noir ou en digestif...
- Temps de garde
- À boire dans l'année ou à garder toute une vie !
- Volume
- 50cl
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