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Rouge

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AOP CÔTES DU ROUSSILLON ROUGE 2017

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AOP CÔTES DU ROUSSILLON ROUGE 2017

grappe.jpg Syrah - Mourvèdre - Grenache
vignes-terre.jpg Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon.
pressoir.jpg En cuve inox, macération pré-fermentaire de 5 jours à 8°C, puis fermentation entre 16°C et 20°C pour travailler le fruit et l’élégance des tanins.
verres-vin.jpg Le nez de petits fruits rouges ou noirs est très complexe, la bouche est croquante et terriblement friande. C’est le vin plaisir par excellence.


Fruité : 4.png

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Robert Parker Wine Advocate - Mars 2017 : 90/100
"Ce Côtes du Roussillon d'entrée de gamme 2016 est hallucinant, il est issu de 70% de Syrah et 30% de Mourvèdre élevés en cuve inox. C'est gourmand, fruité, sexy, ça sent beaucoup la confiture de mûres , les herbes poivrées et même quelques touches de violettes, bien équilibré un style délicieux."
Jeb Dunnuck

Fiche technique

Cépage
Grenache Noir et Syrah
Terroir
Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon
Vinification et élevage
Vendanges manuelles et fermentation à basse température pour travailler le fruit et la fraîcheur. Vinification et élevage de 12 mois en cuves inox.
Dégustation
Le nez de petits fruits rouges et noirs est très complexe, la bouche est croquante et terriblement friande. C’est le vin plaisir par excellence.
Accords mets et vins
Idéal sur des viandes grillées ou des viandes blanches. Servir entre 16°C et 18°C.
Temps de garde
À boire dès maintenant et jusqu'en 2020
Volume
75cl

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